Bajo el reinado de Henri III, Beychevelle fue el feudo
de los Duques de Epernon, y en particular del primer
Duque: Jean-Louis Nogaret de La Valette.
Gran Almirante de Francia y Gobernador de Guyana.
Hombre todopoderoso, pues cuenta la leyenda
que los navíos que pasaban por delante de su castillo
tenían que arriar sus velas en señal de homenaje.

De ahí el nombre de "Baisse-Voile" (Velas bajadas)
que se transformó con el tiempo en "Beychevelle",
y de ahí el emblema del castillo: un navío
con la proa en forma de grifo, guardián del cráter
de vino sacro de Dionisos.